Feteasca Alba

Calma si racoritoare se deschide gingas si pur in note de dulceata de caise, iarba verde si citrice. Echilibrul desavarsit intre aciditate, alcool si corp fac din aceasta Feteasca alba un vin deosebit de abordabil si versatil.

Vita-de-vie: anul 6, a 3-a recolta, Feteasca Alba, parcela Dealul Mistretului

Areal: DOC Lechinta-Jelna

Anul Recoltei: 2017

Sistem de conducere: Cordon bi-lateral

Producție la hectar: 3T/Ha

Recoltă: Strugurii au fost culeși manual și adunați în lădițe de capacitate mica (10kg) in a 3-a decada a lunii Septembrie, pentru ca mai apoi sa fie stocați in depozite frigorifice cu scopul de a fi aduși la o temperatură joasa de aproximativ 0-2 grade C.

Vinificație: Imediat ce au atins temperatura optima, strugurii au fost desciorchinați cu blandete. Apoi au fost sortați cu atenție cu ajutorul unei mese vibrante. Zdrobiti fiind usor, acestia si-au urmat cursul natural spre presa, unde au fost lasati la macerat timp de 2-6 ore. Mustul ravac a fost lasat la decantare naturala, fiind imediat deburabat si pregatit pentru fermentare. Fermentatia a decurs in doua faze de temperatura, 1/3 la 16 grade C, 2/3, 3/3 la 12-14 grade C.

Maturare: Maturare pe drojdii fine, în tancuri de inox. S-a efectuat câte un batonaj la fiecare 4 zile, timp de 1 luna.

Editie limitata la 6950 sticle

Volum Alcool: 12.9%

Aciditate: 7.8 g/L TA

Zahăr rezidual: 1.5 g/L

Trăsături Organoleptice:

  • Culoare: Strălucitoare verzuie.
  • Olfactiv: Feteasca noastră albă, etalează o paletă aromatica pură şi simplă, de gem de caise, iarbă verde şi citrice.
  • Gustativ: Cucereşte printr-un corp uşor, atletic şi foarte bine închegat.

Temperatura de servire: 4-6 grade Celsius